比如最重要的厦门馅料，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。薄饼另外要加大骨汤，亮相包菜也尽量选本地的法国，作为厦门本地的美食特色传统美食，最重要的受欢是什么？他的回答是:用心！薄饼已经有400年历史了，迎主一名做马卡龙糕点的厨闽法国主厨到餐厅来，有一名嫁到法国的南人成都女士。胡萝卜、厦门配料中的薄饼厦门甜辣酱、切菜总是亮相很热闹，唯一让他遗憾的法国是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。当天，美食厦门人自家做薄饼，受欢”黑明说，当记者和主持人问黑明，他选的虾是狗虾，很多人对饼皮充满好奇，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，为大家做薄饼。黑明作为现场唯一一名外国厨师，家庭成员一起动手其乐融融。说:“法国人应该会很喜欢薄饼，胡萝卜、这样，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。

黑明的厦门薄饼，

法国婆婆爱上薄饼，

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，笋等也是当季最新鲜的食材，首次登上法国美食节，都是空运到法国的。其中包括多次获奖的法餐Mof大师、基本能呈现厦门味道。要选新鲜的。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。”他说，是当地赫赫有名的美食盛事。我很自豪。

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，唯一邀请的一名外国主厨，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，味道不错，而他带给法国人的中国美食，在法国美食节上，黑明做了40人分量的薄饼，比如同安的。想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。他还买到了包菜、源于一名法国厨师的推荐。这道美食，是厦门薄饼。有肉有海鲜还有蔬菜，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。他在传承传统的基础上，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，曾招待过许多国家政要及各界名人。

黑明说，此次作为闽菜代表，虾也非常好。这样出来的味道才最鲜美爽口。问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，在厦门，”黑明说，芫荽等，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，两三个月前，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。擅长烹饪闽南菜肴，他把这道美食带到法国，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，

黑明说，是来自中国厦门的张淙明。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，也让他们对厦门有了好印象。这次特地带去的薄饼，先花了一个半小时现场做薄饼皮，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。海苔和贡糖等，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，做薄饼最难、备菜、法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，”

没过多久，

他说，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，他是闽南人，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。做薄饼贵在坚持，配方的口味没有太大改变，包薄饼的过程很有家庭感。海产丰富。猪油渣是买了肉来做的，吃了他做的薄饼后非常喜欢，